История Hermès началась  довольно давно – создана компания в ХІХ столетии и изначально компания занималась изготовлением  высококлассной и стильной упряжи для верховой езды и для езды в экипажах. На то время изящная лошадиная упряжь была предметом подтверждающим высокий статус владельца, поэтому не удивительно, что впоследствии компания занялась изготовлением модных и стильных вещей  класса люкс. 
И хотя сегодня Бренд производит совсем другую продукцию,  его герб продолжает украшать запряженный экипаж и как напоминание об этом, Hermes каждый год организовывает скачки в Шантильи.

Модный дом Hermès постоянно расширяет  список выпускаемой продукции, и в 50х годах 20 столетия, в дополнение к женской  и мужской одежде, сумкам, галстукам, платкам, обуви  и бижутерии,  появились первые духи Hermes, они назывались Eau d' Hermes, а в 1961 году вышли Hermes духи – Caleche, ставший классикой парфюмерного искусства. В 1970 году появились первые мужские духи Hermes под названием Equipage, а через четыре года вышли новые женские Hermes духи – Amazone.